Эксклюзив

К кому ушел Янтарный шейкер?

Опубликовано 26 мая 2014 в 21:00
0 0 0 0 0

The Kaliningrad room впервые побывал там, где было море алкоголя, но ни одного пьяного. А все почему? Потому что бармены были хорошие.

25 мая в отеле «Русь» прошел ежегодный региональный конкурс барменов «Янтарный шейкер 2014». Главной целью конкурса было выявить лучшего бармена города, который в дальнейшем отправится в Санкт-Петербург, чтобы выступить в отборочном туре по северо-западу России. Для самих участников все обстоит довольно серьезно, но для зрителей «Янтарный шейкер», по традиции, стал праздником, «который всегда с тобой».

В конкурсной программе приняли участие 19 барменов из разных заведений города. Каждый участник должен был приготовить коктейль по собственного рецепту и оригинально его представить. На приготовление коктейля отводилось 7 минут. В итоге, жюри оценивало не только его вкусовые качества, но и оригинальность представления и подачи, техничность приготовления, стиль бармена.

Оригинальность приготовления коктейля действительно серьезная вещь в барменском арсенале. Бармены не были ограничены в презентации своих напитков и многие этим умело воспользовались: кто-то позвал парня с бейсбольной битой, кто-то танцующих людей в сомбреро, кто-то ради охлаждения напитка наморозил огромный куб льда. Все это и сделало «Янтарный шейкер» действительно зрелищным шоу.

В этом году мероприятие качественно преобразилось, и все отмечали заметные новшества. Во-первых, площадка. Как мы уже успели упомянуть, место было выбрано крайне удачно, а возможность находиться на открытом воздухе и прекрасная погода дополнили картину.

Екатерина, зритель: «Я уже не первый год прихожу на конкурс, и в этот раз все прошло очень неплохо. Сейчас появилось много новых лиц среди участников и среди жюри. Смена обстановки – это тоже очень здорово».

Во-вторых, в этом году решено было сделать фестиваль городских баров, которые представили свои фирменные напитки гостям конкурса. Любой желающий мог обменять наличные деньги на специальные купоны и приобрести за них понравившийся коктейль. А дальше все просто — победителем становился бар, который набрал больше всего купонов. В фестивале приняли участие 4 бара: Leninski 18, Stoned Pony, Stereo Café и, еще не успевший открыться, бар XXXX. Бармены последнего были представлены в конкурсной программе в лице двух участников и показали отличное мастерство. Сам же бар представил себя более чем достойно: отличные летние коктейли, барбекю, отдельная lounge зона. Подготовились XXXX явно лучше, чем остальные, и теперь добрая часть любителей барной культуры в трепетном ожидании открытия нового заведения.

Максим, бармен XXXX: «Открытие бара состоится очень скоро. Мы сами в предвкушении, остались только некоторые технические обстоятельства, которые не дают нам открыться. Бар очень крутой, такого в Калининграде еще не было! Наша фишка – это неповторимая атмосфера, где собираются друзья, где тебя всегда ждут. Бармены собрались лучшие из лучших. Это будет отличная постоянная тусовка каждый день!»

В-третьих, многие участники и зрители отмечали, как заметно возросло качество организации конкурса. И действительно, было видно, что участие принимают только профессионалы и фанаты своего дела. В составе жюри присутствовали именитые представители барного мира, привезли даже Федора Евсеевского, автора легендарного пособия «Библия бармена».

The Kaliningrad room также не упустил возможности пообщаться с главными героями дня – барменами-участниками конкурсной программы. Мы попросил их поделиться впечатлениями о конкурсе, а также рассказать о своих коктейлях и откуда они черпали вдохновение для их создания.

Антон Мальцев, бар XXXX: «Все было очень круто и весело! У меня была замечательная поддержка в зале. Я для выступления наморозил большой куб льда — эту идею мне подсказал мой бар-менеджер, для дополнительного охлаждения коктейля. Вообще, в этом году каждый исполняет то, что не мог и даже судьи говорят, что у нас самый сложный конкурс по России, потому что все делают прямо что-то невообразимое».

Андрей Мальцев, Stereo Café: «Это был первый конкурс для меня, поэтому небольшое волнение присутствовало. Но тут все друг друга поддерживают, одалживают что-то для выступления, если нужно. Такие конкурсы — это отличный опыт выступления перед людьми, как проекция классической работы бармена. В следующем году тоже обязательно буду участвовать».

Кирилл Шибанов, кафе Москва- Берлин: «Очень весело все прошло. Меня приехало поддержать много друзей — это радует. Я первый раз участвую и, могу сказать, что любое соревнование — это возможность совершенствоваться. Когда думал над коктейлем, мне хотелось сделать что-нибудь легкое. За основу я взял текилу, с ней всегда получаются хорошие фруктовые коктейли».

Руслан Подойницин, Гелиопарк Кайзерхоф: «У меня очень яркие впечатления от конкурса. Это мое первое публичное выступление за всю жизнь. Я не переживал, мне удалось собраться. Во время выступления у меня даже сложилось такое впечатление, что я стою в белой комнате и делаю все рефлекторно. Я свой коктейль посвятил всем женщинам и назвал его «Просто прекрасно» — это любимая фраза моего друга Артема и я решил, что она очень подходит для названия, а на «шейкере» даже получилось это название обыграть».

По итогам конкурса было выявлено три лучших бармена:

3-е место Абрамов Алексей, бар ХХХХ
2-ое место Павичич Дейан, бар California Music Bar
1-ое место Захаркин Антон, клуб Platinum, который и стал обладателем Янтарного шейкера.

«Янтарный шейкер» — пожалуй, самое яркое и значимое событие в барной культуре нашего города. Это возможность для лучших барменов показать свое мастерство, а для зрителей увидеть профессионалов в лицо. Не пропустите это грандиозное событие с следующем году! Хотя, может мы увидим вас там, в качестве участника?

Фотоматериалы: Фернандо.

0 0 0 0 0




Вконтакте
facebook